Dextrose Anhydrous de qualité alimentaire - Dextrose de haute pureté pour les applications alimentaires
La dextrose anhydre (C₆H₁₂O₆) est un glucide cristallin de qualité supérieure dérivé de l'amidon de maïs non OGM par hydrolyse enzymatique et cristallisation avancée, offrant une pureté minimale de 99,5 % pour des applications alimentaires critiques en précision. Contrairement à la dextrose monohydrate, cette forme anhydre contient
Excellence fonctionnelle
1. Performance de processus améliorée
- Résilience thermique: Stable jusqu'à 170 °C (338 °F) pour des cycles de traitement de 45 minutes
- Solubilité: Se dissout complètement à 83 g/100 mL dans l'eau (25 °C) – 25 % plus rapide que la forme monohydrate
- Contrôle hygroscopique: Maintient 0,3–0,5 % d'humidité dans les produits de boulangerie pendant le stockage
2. Précision métabolique
- Distribution d'énergie: 4 kcal/g avec 95 % d'efficacité d'absorption intestinale
- Réponse glycémique: Atteint des niveaux de glucose sanguin maximaux en 15–20 minutes
- Optimisation de la levure: Accélère les taux de fermentation de 30 % dans les systèmes de pâte
3. Ingénierie des saveurs et des textures
- Profil de douceur: Équivalence de 75 % de saccharose avec un arrière-goût propre et neutre
- Cryoprotection: Réduit la formation de cristaux de glace de 40 % dans les desserts glacés
- Amélioration de Maillard: Augmente la cinétique de brunissement de 35 % par rapport au saccharose
4. Conformité réglementaire
- FDA GRAS (21 CFR 184.1857)
- Conformité au règlement (CE) n° 1333/2008
- Certifié casher (OU) et halal (IFANCA)
- Vérifié par le projet Non-OGM (ID de certificat : XXXXX)
Spécifications techniques
- Pureté: ≥99,5 % de contenu en dextrose (HPLC, USP-NF)
- Humidité: ≤0,5 % (Karl Fischer)
- Contenu en cendres: ≤0,07 % (ISO 2171)
- Taille des particules: 90 % à travers 80 mesh (180 μm)
- Rotation spécifique: +52,6° à +53,5° (polarimétrie)
- Sécurité microbienne: TPC
Applications alimentaires avancées
1. Innovations en sciences de la boulangerie
- Pains artisanaux: 2–4 % accélère le temps de fermentation de 25 % tout en améliorant la couleur de la croûte (ΔE*ab +12)
- Cookies: 5–7% de substitution réduit le ratio d'étalement de 18% par modulation de la viscosité
- Pâte congelée: 3% d'inclusion maintient la viabilité de la levure pendant 12 mois à -20°C
2. Formulation de boissons
- Boissons sportives: 6–8% optimise l'osmolalité (280–300 mOsm/kg) pour une hydratation rapide
- Boissons fermentées: 0.5–1.5% comme substrat activateur de levure (fermentation 15% plus rapide)
- Shakes protéinés prêts à boire: Masque les notes indésirables dans les protéines végétales à 1–3% d'inclusion
3. Technologie de confiserie
- Bonbons durs: 10–15% empêche l'inversion du saccharose pendant la cuisson à haute température
- Enrobages chocolatés: 5–8% améliore les propriétés d'écoulement en réduisant la viscosité de 20%
- Gummies: 12–18% de substitution réduit la synerèse de 55% dans des systèmes à haute acidité
4. Produits laitiers et alternatives
- Yaourt grec: 1–2% équilibre l'acidité sans affecter la stabilité des protéines de lactosérum
- Fromage végétalien: 0.5–1% améliore les caractéristiques de fusion (amélioration de l'étirement de 45%)
- Crème glacée: 4–6% abaisse le point de congélation pour une texture plus lisse (stockage à -18°C)
5. Solutions pharmaceutiques
- Liant pour comprimés: 2–4% comme agent de compression directe avec
- Solutions IV: Respecte les normes de stérilité USP pour la nutrition parentérale
- Réhydratation orale: Concentration de 3.5% conforme aux protocoles de déshydratation de l'OMS
Protocoles d'assurance qualité
- Fabriqué sous les systèmes FSSC 22000 et ISO 9001
- Production contrôlée HACCP de l'approvisionnement en amidon à la cristallisation
- Durée de conservation de 36 mois dans un emballage d'origine résistant à l'humidité
- Conformité aux métaux lourds: Pb
- Production sans allergènes (installation certifiée BRCGS AA+)
Production durable
- Empreinte carbone: 1.1 kg CO₂eq/kg (analyse du berceau à la porte)
- Efficacité de l'eau: 98% d'eau de process recyclée via des systèmes en boucle fermée
- Valorisation des sous-produits: Amidon résiduel converti en biocarburant
- Optimisation de l'énergie: réduction de 30 % via cristallisation sous vide multi-étapes
Directives opérationnelles
Paramètres de traitement optimaux
- Mélange à sec : Pré-mélanger avec de la silice (0,3–0,5 %) pour prévenir l'agglomération
- Incorporation liquide : Dissoudre dans de l'eau tiède (≤60 °C) avant l'émulsification
- Applications thermiques : Maintenir l'exposition
Contrôles critiques
- Stocker à ≤25 °C avec
- Ajuster l'inoculation de levure de 10 à 15 % dans les applications fermentées
- Pour les systèmes acides (pH
Le dextrose anhydre de qualité alimentaire représente le raffinement ultime en technologie des glucides, combinant fonctionnalité nutritionnelle et polyvalence de traitement sans précédent. Sa structure cristalline sans humidité permet aux ingénieurs alimentaires d'atteindre une modulation précise de la douceur, un contrôle de texture amélioré et une stabilité de conservation prolongée à travers les lignes de produits ambiants et congelés. Alors que la demande mondiale pour des ingrédients performants et à étiquette propre augmente, cette variante de dextrose ultra-pure continue d'encourager les innovations dans les produits de boulangerie à sucre réduit, les boissons fonctionnelles et les remplacements de repas de nouvelle génération.
Paramètres du produit| PSA | 118,22 |
| XLogP3 | -2,9 |
| Apparence | Poudre cristalline blanche |
| Densité | 1,544 g/cm3 |
| Point de fusion | 146 °C |
| Point d'ébullition | 146 °C |
| Point d'éclair | 286,7 ºC |
| Indice de réfraction | 53 ° (C=10, H2O) |
| Solubilité dans l'eau | H2O : soluble |
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| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | Pays/Région | China |
| Type d'entreprise | Boutique en ligne | Taille de l'entreprise | 2000 |
| Établi | December 18, 2014 | ||
| Address | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| Produits principaux | Résine PVC, PP, PE, Pet, Dioxyde de titane, Pigment, Pneus de voiture | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
À propos de Beijing United Information Technology Co., Ltd.
Beijing United Information Technology Co., Ltd. (Code boursier : 603613. SH), fondée en 2002 et cotée au Main Board en juillet 2019, est principalement engagée dans le commerce électronique industriel et les plateformes Internet industrielles. Basée sur le commerce électronique industriel et soutenue par les grandes données industrielles et la numérisation industrielle, l'entreprise fournit des services de négociation de produits en ligne, des services d'information commerciale et des services de technologie numérique pour les produits industriels et les matières premières destinées aux industries connexes. En termes de modèle commercial, elle est appelée "la version industrielle de Pinduoduo" et "la version industrielle de JD.com".
À propos de Beijing TDD E-commerce Co., Ltd.
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Beijing TDD E-commerce Co., Ltd. (nommée TDD Global) est la filiale principale de Guolian Corporation (Code boursier : 603613.SH) et la première plateforme Internet industrielle des plateformes de la série Duoduo. L'entreprise est principalement engagée dans les services de transaction de commerce électronique B28 de matières premières et de produits industriels, les services de chaîne d'approvisionnement numérique, les services de numérisation industrielle et les services de grandes données industrielles, et s'engage à promouvoir l'intégration profonde des industries traditionnelles et des nouvelles technologies telles qu'Internet, l'Internet des objets, les grandes données, la fabrication intelligente et la chaîne de blocs, etc.
Notre entreprise propose une variété de produits pouvant répondre à vos demandes multiples. Nous adhérons aux principes de gestion de "qualité d'abord, client d'abord et basé sur le crédit". Depuis la création de l'entreprise, nous faisons toujours de notre mieux pour satisfaire les besoins potentiels de nos clients.
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Nos avantages :
Richesse d'expérience - plus de 20 ans dans le domaine industriel
Gamme de catégories de produits avec garantie de qualité
Prix compétitifs et favorables
7*24 heures de pré-vente, de vente et de service après-vente
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Nos services:
Afin de mieux satisfaire nos clients dans le monde entier et de maintenir des clients réguliers. Notre entreprise propose des services de transaction B2B pour les matières premières et les produits industriels, des services de chaîne d'approvisionnement numérique, des services de numérisation industrielle et des services de données industrielles comme son activité principale, se concentrant sur la promotion de l'intégration profonde entre les nouvelles technologies et l'industrie traditionnelle, telles qu'Internet, l'Internet des objets, le big data, la fabrication intelligente et la blockchain.
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