Poudre blanche de carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire 1 %, 5000-6000 - CMC de haute qualité pour l'industrie et le traitement alimentaire

Description du produit  

Le CMC dans le yaourt peut éviter la cohésion et l'affaissement des lactoprotéines ; les lactoprotéines uniformément séparées peuvent maintenir la stabilité des aliments et prolonger leur période de garantie de qualité.

 

Caractéristiques du produit
Performance de viscosité ultra-élevée : À une concentration de 1 %, la viscosité est dans la plage élevée de 5000-6000, ce qui peut apporter un effet d'épaississement significatif au système, changer considérablement les propriétés rhéologiques du produit et donner au produit une texture épaisse et une bonne stabilité.

Excellente solubilité dans l'eau : Elle peut être rapidement et complètement dissoute dans l'eau pour former une solution colloïdale uniforme, transparente et stable, ce qui est pratique pour le mélange avec d'autres ingrédients dans les processus de production alimentaire et industrielle afin d'assurer la cohérence et la stabilité de la qualité du produit.

Forte stabilité chimique : Elle a une excellente tolérance aux variations de température et de pH. Dans des températures élevées et basses et des environnements avec des valeurs de pH différentes, elle peut toujours maintenir ses performances d'épaississement et de stabilité, n'est pas sujette à des changements chimiques et prolonge efficacement la durée de conservation du produit.

Normes strictes de qualité alimentaire : Suivre strictement les spécifications de production de qualité alimentaire, subir plusieurs tests de qualité rigoureux, ne pas contenir de substances nocives, pouvant être utilisées en toute sécurité dans divers traitements alimentaires, et également adaptées aux domaines de production industriels avec des exigences de sécurité élevées.

Avantages du produit
Avantages dans le traitement des aliments :
Aliments cuits : Ajoutés à des produits cuits tels que le pain, les gâteaux, les biscuits, etc., ils peuvent efficacement retenir l'humidité, ralentir le vieillissement des aliments, garder les aliments cuits moelleux et frais, et prolonger la durée de conservation. En même temps, ils améliorent les performances de traitement de la pâte, augmentent le volume et la douceur des produits, et améliorent la qualité et le goût des produits.

Produits laitiers : Dans les produits laitiers tels que le yaourt, le fromage et les boissons au lait, en tant qu'agent stabilisant et épaississant, il peut prévenir la séparation du lactosérum et améliorer la stabilité et le goût des produits. Ses caractéristiques de haute viscosité donnent aux produits laitiers une texture délicate et lisse, améliorant l'expérience de consommation des consommateurs.

Produits carnés : Appliqué aux produits carnés tels que les saucisses, le jambon et les aliments en conserve, il peut augmenter la capacité de rétention d'eau des produits carnés, garder la viande fraîche et juteuse, et améliorer la texture et le goût des produits. De plus, il aide à améliorer la formabilité et la tranchabilité des produits carnés, les rendant plus faciles à traiter et à stocker.

Bonbons et gelée : En tant qu'agent gélifiant et épaississant, il donne aux bonbons et à la gelée une bonne élasticité et résistance, empêchant la déformation et l'effondrement du produit. En même temps, il contrôle la formation de cristaux, de sorte que le produit ait un meilleur goût et une meilleure apparence, et améliore la qualité du produit.

Avantages dans le traitement industriel :
Industrie de la peinture : Dans la production de peinture, en tant qu'épaississant et stabilisant, il peut augmenter efficacement la viscosité de la peinture, améliorer la mise à niveau et la performance de revêtement de la peinture.

 

En même temps, il renforce la stabilité de la peinture, empêche la sédimentation des pigments et des charges, et améliore la durée de vie et l'effet décoratif de la peinture.

Industrie des adhésifs : Il peut être utilisé comme épaississant et agent de rétention d'eau pour les adhésifs, augmenter la viscosité et la capacité de rétention d'eau des adhésifs, et améliorer la résistance et la stabilité du collage des adhésifs. Il est adapté aux besoins de collage de différents matériaux et est largement utilisé dans le collage de matériaux tels que le bois, le papier et le cuir.

Industrie des détergents : Dans les détergents, il peut disperser efficacement la saleté et les particules en suspension, prévenir la redéposition de la saleté et améliorer l'effet nettoyant des détergents. Son effet épaississant donne au détergent une viscosité appropriée, ce qui le rend facile à utiliser et à appliquer, et améliore l'expérience du consommateur.

Précautions
Contrôlez avec précision le dosage : Selon les caractéristiques et les exigences des différents aliments et produits industriels, contrôlez strictement la quantité de cellulose carboxyméthylée ajoutée.

 

Une utilisation excessive peut rendre le produit trop visqueux, affectant la performance de traitement et l'effet d'utilisation du produit ; une utilisation insuffisante peut ne pas atteindre l'effet d'épaississement et de stabilisation attendu.

Opération de dissolution standardisée : Lors de la dissolution de la cellulose carboxyméthylée, la poudre doit être ajoutée à l'eau lentement et agitée en continu pour garantir une dissolution complète.

 

Évitez d'ajouter trop de poudre à la fois pour prévenir la formation de grumeaux, ce qui affectera la vitesse et la qualité de dissolution. Un chauffage approprié peut être utilisé pour accélérer la dissolution, mais la température doit être strictement contrôlée pour éviter la dégradation des performances due à une température élevée.

Considérez la compatibilité des ingrédients : Pendant l'utilisation, la compatibilité de la cellulose carboxyméthylée avec d'autres ingrédients doit être pleinement considérée.

 

Certaines ions métalliques, protéines, tensioactifs, etc. peuvent interagir avec la cellulose carboxyméthylée et affecter la stabilité et les performances du produit. Par conséquent, lors de la conception de la formulation et du processus de production, des tests de compatibilité suffisants doivent être réalisés pour garantir la qualité du produit.

Stockez correctement le produit : La cellulose carboxyméthylée doit être stockée dans un environnement frais, sec et bien ventilé pour éviter l'humidité, la chaleur et la lumière directe du soleil. Un stockage inapproprié peut entraîner une absorption d'humidité et une agglomération du produit, affectant sa solubilité et ses performances.

 

Il devrait être scellé dans le temps après ouverture pour empêcher les impuretés et l'humidité d'entrer afin de maintenir la qualité et la performance du produit.

 

PSA	158,35
XLogP3	-4,6226
Apparence	Poudre fibreuse blanche ou jaune clair, inodore, sans goût.
Densité	1,59 g/cm3
Point de fusion	274 °C (déc.)
Solubilité dans l'eau	soluble
Conditions de stockage	température ambiante
Toxicité	LD50 oral chez le lapin : > 27gm/kg

 Description:Le CMC dans la glace peut éviter l'augmentation des cristaux de glace, améliorer le taux d'inflation, éviter la fonte de la glace, aider la glace à garder une bonne forme et améliorer son goût.
Le CMC dans les nouilles instantanées peut augmenter la ténacité des nouilles et les faire résister à une cuisson prolongée.
Le CMC dans les cookies et biscuits peut les aider à avoir une bonne forme avec une surface brillante et propre qui n'est pas fragile. Il peut être utilisé comme base de colle dans le panda instantané, la pâte de sésame et le porridge aux huit ingrédients. Le CMC dans le pain peut contrôler la viscosité de la pâte et aider le pain à avoir un bon pouvoir de rétention d'eau et à prolonger sa période de garantie de qualité. Comparé à d'autres produits congénères, il présente les avantages suivants : grande vitesse de dissolution, bonne fluidité de la solution dissoute, molécules uniformément réparties, forte densité en vrac, haute résistance aux acides, haute résistance au sel, haute transparence, faible cellulose libre et gélatine. Photos détaillées  

 

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